Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych
Adam Olszewski
Wydawnictwo WNT
Cena 50.3 PLN
Książka zostałą napisana przez Adam Olszewski - W atlasie przedstawiono szczegółowy rozbiór tusz zwierzęcych, niezmechanizowany i zmechanizowany, z podziałem nafazy i czynności (wykrawanie). Podano definicję tych czynności, a także uzyskiwanych elementów głównych. Każdy uzyskanyw wyniku rozbioru elementpokazanona planie półtuszy iukładu kostnego, przedstawiono linię prowadzenia cięcia, ponadto scharakteryzowano dany element i przedstawiono na fotografii. Cennym uzupełnieniemsą orientacyjne wskaźniki uzysku mięs drobnych, kości i łoju w fazie wykrawania. Na zakończenie podano aktualne przepisy dotyczące warunków rozbioru i wykrawania tusz zwierzęcych, wydane przez resort ministerstwa rolnictwa i gospodarki żywnościowej oraz przez Głównego Lekarza Weterynarii.
Polecane tematyki:
Lit. Młodzieżowa » Dla młodzieży-Lit. Młodzieżowa » Komiksy-
Lit. Młodzieżowa » Lektury-
Lit. Piękna » Klasyka obca-
Lit. Piękna » Klasyka polska-
Lit. Piękna » Poezja-
Lit. Pop.-nauk. » Encyklopedie-
Lit. Pop.-nauk. » Ezoteryka-
Lit. Pop.-nauk. » Ezoteryka-Astrologia
Lit. Pop.-nauk. » Ezoteryka-Atlantyda
Powiązane książki:
Poznaj różnorodność i bogactwo polskiej flory. 200 haseł przedstawionych w porządku alfabetycznym, każde opatrzone kolorową fotografią. Autorzy w wyją...
Cena: 45.9 zł
Gęsi łączą się w pary na całe życie, żubry zażywają piaskowej kąpieli, mrówki prowadzą hodowle mszyc, a rozbudowane co roku bocianie gniazdo może waży...
Cena: 46.8 zł
Podstawy teoretyczne zjawisk i procesów zachodzących w hydrosferze. Książka w nowoczesny sposób omawia obieg wody w przyrodzie, bilans wodny, procesy ...
Cena: 42.6 zł
Omówione zagadnienia : trafna prezentacja badań z ekologii behawioralnej, umożliwiających interpretację ekologii pojedynczych osobników i ich grup, tw...
Cena: 27.7 zł
Omówione zagadnienia : podstawowe problemy fizjologii zwierząt, porównawcze podejście, z wieloma przykładami z całego królestwa zwierząt, homeostaza, ...
Cena: 9.2 zł
W przewodniku przedstawiono najważniejsze jadalne dzikie rośliny i owoce Europy Północnej i Środkowej. Dla ponad 110 gatunków roślin podano wyczerpują...
Cena: 36.6 zł
Klucz do szybkiego oznaczania roslin alpejskich. Zostały one podzielone w cztery grupy, według koloru kwiatów. 290 gatunków na 400 kolorowych zdjęciac...
Cena: 35.1 zł
Omówione zgadnienia: przechowalnictwo warzyw w kraju i na świecie, procesy życiowe i zmiany fizjologiczne zachodzące podczas przechowywania warzyw, cz...
Cena: 56.1 zł
Omówienie i opisy ponad 330 gatunków roślin mających znaczenie w ogrodnictwie. Każdy gatunek jest opatrzony barwnym zdjęciem, pod którym znajduje sie ...
Cena: 25.7 zł
Nowoczesny podręcznik omawiający całość mechanizmów kierujących procesami życiowymi w roślinach: podstawy funkcjonalne metaboliczne i molekularne proc...
Cena: 56.9 zł
Przegląd różnych gatunków płazów, kolorowe ilustracje, ciekawostki. Dlaczego płazy nie piją? Jak żaby szybują? Zaloty traszek górskich...
...
Cena: 23.9 zł
Prof. dr hab. Alicja Lasota-Moskalewska jest wykładowcą w Instytucie Archeologii UW.
Książka przedstawia historię udomowienia zwierząt, wzajemne oddzi...
Cena: 37.2 zł
Gwiazdonos jest nietypowym kretem, który chętnie przebywa w wodzie. Ryjówka etruska -najmniejszy ssak świata. Popielice chętnie moszczą sobie gniazda ...
Cena: 23.9 zł
Seria kieszonkowych poradników podręcznego formatu pomocnych przy poznawaniu i rozpoznawaniu poszczególnych gatunków zwierząt, roślin, grzybów i miner...
Cena: 27.5 zł
Ewelina Szpak przekonująco pokazała, w jaki sposób polityczny zamysł tworzenia gospodarstw państwowych był w Polsce realizowany. Przedstawiła również,...
Cena: 24.7 zł
W książce opisano i przepięknie zilustrowano 50 śmiertelnie niebezpiecznych zwierząt z całego świata. Autorka bardzo wnikliwie bada każdy z kontynentó...
Cena: 55.2 zł
Portrety najpiękniejszych bylin kwitnących wraz z zalecanymi odmianami oraz zastosowaniem, sadzenie bylin, kupowanie bylin, nawożenie, podpieranie, ci...
Cena: 21.9 zł
Rozelle i świergotki należą do rzędu papug Psittaciformes, rodziny papugowatych Psittacidae, podrodziny papug właściwych Psittacinae, plemienia płasko...
Cena: 7.2 zł
Znajdziemy tu gatunki pogrupowane według cech umożliwiających znalezienie i rozpoznanie ich w naturalnym środowisku. Wskazówki pozwalające odróżnić po...
Cena: 52.1 zł